Универсальная кухонная машина УКМ-06-01 предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания (столовые,кафе,рестораны).

Приводной механизм комплектуется электродвигателем двухскоростным электродвигателем.

Состав исполнения:

ПМ – Приводной механизм;

ММП – приготовление мясного и рыбного фарша. Производительность техническая – 75 кг/ч. Наружный диаметр решеток – 60мм. Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм.

МО – механизм овощерезательно-протирочный для нарезания сырых и вареных овощей, шинковки капусты и протирания вареных овощей и фруктов. Нарезка овощей 200-350 кг/час., протирка картофельного пюре 400 кг/час.

Приводной механизм ПМ

Назначение: приведение в действие отдельных сменных механизмов

Напряжение 380В

Род тока – 3х фазный переменный

Мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт

Частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости)

Мясорубка ММ

Назначение: приготовление мясного и рыбного фаршей

Производительность техническая – 250 кг/ч;

Наружный диаметр решеток – 82 мм;

Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм

Механизм овощерезательно-протирочный МО

Назначение: Нарезание сырых овощей и шинковка капусты;

Производительность техническая, кг/ч, не менее

1) При нарезании сырых овощей:

брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч

кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм

(картофель, свекла) – 200 кг/ч

(огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч

шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч

кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч

пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч

2) При нарезании вареных овощей:

пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч

соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч 3)

При протирании вареного картофеля – 400 кг/ч

Количество рабочих дисков – 8 шт.

Если у вас возникли вопросы по данному товару, позвоните нам! Менеджеры интернет-магазина КОБОР помогут сделать правильный выбор.