Широкий ассортимент оборудования для кафе от компании Kobor.ru представляет Вам Фритюрница электрическая под давлением Foodatlas PFE-600 ATLAS. Ниже полное описание модели и характеристики.

Фритюрница электрическая под давлением Foodatlas PFE-600 ATLAS - Главное отличие от обычных фритюрниц заключается в избыточном давлении в рабочем объеме фритюрницы (около 1 атмосферы), при котором происходит приготовление. Это позволяет использовать более низкую температуру фритюра, чем в открытой фритюрнице, т.к. вода, содержащаяся в продукте, будет закипать при температурах, превышающих обычные +100С. Главным эффектом этого является быстрое образование прожаренной корочки на поверхности продукта, препятствующей потери влаги, имеющейся внутри. Расширяющиеся пары воды под прожаренной коркой, препятствуют проникновению прожаренного слоя вглубь продукта. В закрытом фритюре можно готовить курицу, картофель, рыбу, креветки, лобстеры, все виды овощей, грибы, а также мясо на ребрышках и бифштексы. Более высокая температура внутри продукта положительно сказывается на сокращении времени приготовления, что позволяет сократить потребление электроэнергии и жира, при этом увеличив производительность и снизив себестоимость реализуемых блюд. 

Особенности:

- напольная

- 1 ванна объемом 24 литра,

- цифровая панель управления с функцией памяти на 10 программ,

- рабочая температура до +200С

- система блокировки крышки

- система фильтрации

- оборудование изготовлено из нержавеющей стали

- колеса

Интернет-магазин КОБОР поможет с выбором,подобрать аналоги по приемлемой цене, купить или оказать профессиональную консультацию!

По любым вопросам Вы можете связаться с нашими менеджерами по телефонам: в Москве: ☎ +7-(495)-374-76-17, для России ☎ 8-(800)-500-71-87 (бесплатно) или написать нам на почту ✉ info@kobor.ru и мы обязательно поможем.