Интернет-магазин KOBOR предлагает широкий ассортимент теплового оборудования для кафе и ресторанов. Обратите внимание на Фритюрница электрическая настольная СИКОМ ЭФ-18H. Рекомендуем ознакомиться с характеристиками и описанием этой модели ниже. 

Электрическая фритюрница для чебуреков (чебуречница) — это настольная модель с одной ванной и двумя откидными крышками. Она оснащена аварийным датчиком ограничения температуры, что обеспечивает безопасность в процессе приготовления. Фритюрница предназначена для жарки пончиков, чебуреков, пирожков и других изделий в большом количестве масла. Однако, стоит учесть, что продукты с высоким пенообразованием, такие как картофель, не подходят для приготовления в этой фритюрнице.
Особенности:
- Внутренний объём ванны составляет 18 литров, а площадь поверхности для жарки — 2700 см². Время разогрева при температуре +200 °С не превышает 15 минут.
- Длина фритюрницы с откинутой крышкой — 1655 мм.
- Все детали, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает безопасность и долговечность устройства.
- Фритюрница состоит из рабочей ванны и съемного нагревательного блока.
- К рабочей ванне, имеющей кран для слива остывшего фритюра, при помощи распорок присоединяются откидные крышки-полки, которые являются крышками при неработающей фритюрнице, а при работе - полками для готового продукта. 
- Съемный нагревательный блок состоит из теплогенерирующего устройства (трех ТЭНов) и терморегулирующего устройства.
Преимущества:
- На панели съёмного нагревательного блока вы найдёте ручку регулятора температуры и индикаторную лампу, которая показывает, работают ли ТЭНы. Этот блок плотно устанавливается на борт рабочей ванны, противоположный сливному крану. Принцип работы фритюрницы заключается в нагреве фритюра с помощью ТЭНов, которые погружаются в него. Поскольку электроды ТЭНов надёжно закреплены внутри трубок, нагрев происходит только в той части, которая находится в масле. Это позволяет избежать эффекта «бортовой полосы», который может привести к преждевременному окислению фритюра.
- Процесс жарки происходит, когда поверхность продукта, например, чебурека, соприкасается с горячим фритюром. В это время происходит не только теплообмен, но и замещение влаги фритюром. Так как жарка осуществляется не погружным способом, продукты необходимо переворачивать, чтобы обжарить их с другой стороны. Благодаря жарке во фритюре создаются оптимальные условия для теплообмена, что обеспечивает равномерное образование корочки на всей поверхности продукта.
В комплекте:
- вкладыш перфорированный 3шт.
- крышка-полка с распоркой 2шт.

Интернет-магазин КОБОР поможет с выбором, подобрать аналоги по приемлемой цене, купить или оказать профессиональную консультацию!
По вопросам о товаре просьба связаться с нашими менеджерами по телефонам: в Москве: ☎ +7-(495)-374-76-17, для России ☎ 8-(800)-500-71-87 (звонок бесплатный) или по электронной почте ✉ info@kobor.ru и мы обязательно поможем.